Indonesia memang merupakan negara yang kaya akan berbagai hal. Entah itu keindahan alamnya, ragam budayanya hingga berbagai macam kulinernya. Oleh karena itulah jangan heran, jika Indonesia merupakan salah satu tujuan wisata yang ada didunia.
Berbicara tentang makanan Indonesia, tentunya setiap daerah di Indonesia memiliki makanan dengan ciri khas masing-masing. Semua tergantung dengan ragam budaya yang berkembang didaerah tersebut. Namun tidak sedikit pula antara daerah yang satu dengan daerah yang lain memiliki kesamaan dalam hal kuliner. Dalam kesempatan kali ini, saya akan mengajak para sahabat untuk mengenal ragam jenis kue tradisional pesisir Kalimantan Barat khusunya di Kota Pontianak.
Berikut 30 macam kue tradisional Kota Pontianak yang akan menggiurkan para sahabat:
1. Jorong-jorong
![]() |
Jorong-Jorong (Sumber: Pengkangpontianak.blogspot.co.id) |
Kue khas Kalimantan Barat yang satu ini memiliki bentuk yang sangat unik. Yaitu menyerupai sampan atau perahu. Wadah yang digunakan tersebut berasal dari daun pandan sehingga sangat aman untuk digunakan. Penggunaan daun pandan tersebut mengakibatkan aroma kue jorong-jorong terasa sangat wangi.
Bahan utama kue jorong-jorong adalah tepung beras yang dicampur dengan santan. Tekstur kue ini sangat lembut dan terasa manis. Pada bulan Ramadhan, kehadiran kue jorong-jorong sangat mudah untuk dijumpai.
2. Bingke
![]() |
Bingke (Sumber: Nakarasido.com) |
Kue bingke memiliki banyak variasi rasa. Seperti bingke original, bingke berendam, beingke durian, bingke keju, bingke umbi rambat, bingke coklat, bingke kentang dan bingke jagung. Terdapat pula bingke asin yang terbuat dari rempah-rempah pilihan dan potongan daging.
3. Rotikap
![]() |
Rotikap (Sumber: Instarix.com) |
4. Madu Kandis
![]() |
Madu Kandis |
Kue madu kandis paling mudah dijumpai ketika bulan Ramadhan tiba. Rasanya yang manis memang sangat cocok sebagai menu pembuka puasa. Kue ini terdiri dari dua lapisan. Lapisan paling bawah merupakan adonan dari tepung kacang hijau dan bagian atas merupakan adonan dari tepung terigu, telur dan gula.
5. Roti Panggang
![]() |
Roti Panggang |
Kue roti panggang berbahan dasar dari tepung beras. Kue yang satu ini memiliki tekstur yang renyah dibagian luar dan halus dibagian dalam. Sehingga, ketika digigit akan langsung pecah dimulut. Kue ini sangat jarang ditemukan beredar dipasaran, namun selalu hadir diacara Khatamul Qur'an dan hari besar lainnya.
![]() |
Putu Mayang (Sumber: Eresep.com) |
Ayo, siapa yang tidak kenal kue yang satu ini. Memiliki bentuk yang seperti mie dan tekstur yang sedikit kenyal. Diatasnya ada tambahan parutan kelapa yang membuat rasanya manis dan gurih.
7. Trisalak
![]() |
Trisalak (Sumber: Wolipop.detik.com) |
Kue trisalak hampir mirip dengan kue madu kandis. Cuma yang membedakannya adalah pada lapisan bagian bawah. Pada lapisan dasar kue trisalak menggunakan beras ketan yang sebelumnya telah dimasak terlebih dahulu.
![]() |
Kacemate |
![]() |
Kelepon |
10. Batang Burok
![]() |
Batang Burok |
![]() |
Blodar (Sumber: Cookpad.com) |
Kue blodar memiliki bentuk yang hampir sama dengan kue bolu. Namun pada kue blodar tidak menggunakan telur sehingga teksturnya terasa lebih sedikit kasar.
12. Sempret
![]() |
Sempret (Sumber: Tokopedia.com) |
Kue sempret biasanya selalu hadir dalam acara Khatamul Qur'an dan pernikahan. Rasanya yang manis dan tekstur yang terasa berpasir membuat kue yang satu ini sangat cocok ditemani secangkir kopi.
13. Korket
![]() |
Korket (Sumber: Kedaimaminblog.wordpress.com) |
Jika dari Tadi penulis selalu membahas kue yang manis, maka kali ini adalah kue yang bercita rasa asin. Pada umumnya kue korket memiliki isi dari ubi atau singkong. Namun tidak sedikit pula banyak yang menginovasinya dengan isi kentang dan yang lainnya.
14. Pengkang
![]() |
Pengkang (Sumber: Pontianak.tribunnews.com) |
Kue yang satu ini juga memiliki citarasa yang asin. Pengkang yang berbahan dasar beras ketan ini dibungkus menggunakan daun pisang dan dijepit menggunakan bambu, baru kemudian dibakar diatas perapian. Didalam pengkang ini sebelumnya juga diisi dengan udang ebi. Pengkang ini akan semakin nikmat jika dicocol dengan sambal kepah.
15. Tapai Menaon
![]() |
Tapai Menaon (Sumber: Inforesepmasakansederhana.com) |
Tapai menaon terbuat dari beras ketan hitam dengan cara difermentasi. Tapai menaon memiliki sedikit kuah dan citarasa yang manis.
16. Gule Gentar
![]() |
Gule Gentar |
17. Doko'-Doko'
![]() |
Doko'-Doko' |
18. Apam Made'
![]() |
Apam Made' (Sumber: Youtube) |
Kue apam made ini terbuat dari tepung terigu dan memiliki tekstur yang berongga. Rasanya yang manis dan gurih membuat kue ini terasa nikmat. Untuk menemukannya pun tidak susah. Karena banyak beredar dipasar tradisional Kota Pontianak.
19. Gamat
![]() |
Gamat |
20. Kembang Goyang
![]() |
Kembang Goyang (Sumber: Youtube.com) |
21. Nagesari
![]() |
Nagesari (Sumber: Kreasizhafif.blogspot.co.id) |
![]() |
Geto' (Sumber: Resepharian.com) |
Kue yang berbahan dasar ubi ini juga banyak dijumpai didaerah lain. Kue getok ini memiliki rasa yang manis dan gurih dari parutan kelapa.
23. Cengkarok
![]() |
Cengkarok |
24. Tumpor
![]() |
Tumpor |
25. Chai Kwe
![]() |
Chai Kwe (Sumber: Cookpad.com) |
Chai kwe merupakan salah satu kuliner Tionghoa yang menjadi makanan khas Kota Pontianak. Kulit dari makanan ini terbuat dari tepung beras dan maizena yang membuat teksturnya sedikit kenyal. Untuk isi dalamnya bervariasi. Ada yang bengkuang, ayam, daging, udang, dan yang lainnya. Chai kwe sendiri terdiri dari tiga jenis, yaitu yang dikukus, digoreng atau yang dibakar. Selain itu, diatasnya juga ditaburi bawang goreng.
26. Lempok Durian
![]() |
Lempok Durian |
27. Wajik
![]() |
Wajik |
Kue wajik berbahan dasar dari beras ketan dan gula merah sebagai pemanisnya. Kue ini benar-benar memiliki rasa yang legit.
28. Apam Kusoi
![]() |
Apam Kusoi |
29. Pisang Goreng Srikaye
![]() |
Pisang Goreng Srikaye (Sumber: Cumibunting.com) |
30. Gelang-Gelang
![]() |
Gelang-Gelang |
Kue ini memiliki bentuk yang sama seperti donat. Namun pada kue gelang-gelang hanya menggunakan gula pasir sebagai balutannya.
Sebenarnya masih banyak lagi kue tradisional Kota Pontianak yang belum disebutkan disini. Kira-kira dari 30 jenis tersebut, mana yang merupakan kue favorit anda?
2 comments
Permisi kak..
Saya minta izin save fotonya untuk di repost di video
Terima kasih .
Iya kak. Silahkan
EmoticonEmoticon